Im Mittelpunkt der Ernährungspyramide stehen die nützlichsten Lebensmittel, auf denen die Ernährung basieren sollte. Über der Hauptebene befinden sich drei weitere Stockwerke, die sich allmählich verengen, wenn die Verwendung von Produkten in der menschlichen Ernährung abnimmt.
Die Grundlage der Pyramide und damit die Grundlage für unsere Gesundheit sind Gemüse und Obst. Schließlich ist in Gemüse und Obst die größte Menge an Vitaminen und Spurenelementen enthalten. Diese Produkte sind kalorienarm und enthalten die optimale Energiemenge.
Getreide und Getreide mit einem reichen Fasergehalt haben sich im zweiten Stock der Pyramide niedergelassen. Es ist auch notwendig, Kartoffeln, Nudeln aus Hartweizen und ungeschälten Reis einzuschließen. Ballaststoffe und Stärke, die in diesen Produkten reichlich vorhanden sind, tragen zu einer gesunden Verdauung bei.
Im dritten Stock gibt es Produkte mit hohem Proteingehalt. Diese Kategorie kann in zwei Teile unterteilt werden. Die erste sind Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte. Das zweite sind tierische Proteine (Fleisch und Eier), pflanzliche Proteine (Hülsenfrüchte) und Meeresfrüchte.
Die Spitze der Pyramide wurde von sogenannten Aromen und Gewürzen angeführt: Knoblauch, aromatische Kräuter, Pfeffer, Avocado, Oliven, Nüsse.
In der vorherigen Pyramide gab es auch eine fünfte Etage, die tierische Fette, Butter und Süßigkeiten enthielt. In der neuen Version sind diese Produkte jedoch vollständig ausgeschlossen. Die Entwickler der Pyramide kamen zu einem Konsens – diese Produkte haben nichts mit rationaler Ernährung und einem gesunden Lebensstil zu tun.
Das Grundprinzip der Pyramide ist die Regel – es ist notwendig, jeden Tag Essen aus allen vier Etagen zu essen. Produkte aus der unteren Etage (Gemüse und Obst) sollten jedoch die Hälfte der täglichen Ernährung ausmachen, die Gesamtheit der Produkte aus anderen Sektoren der Pyramide wird die zweite Hälfte ausmachen (25% – Getreide, 20% – Milch, Fleisch, Fisch, 5% – Zusatzstoffe).
Zur Berechnung der Portionen werden folgende Maßnahmen ergriffen: Milch, Joghurt -1 Tasse, mittelgroße Früchte – 1 Stück, Brot – 1 Scheibe, Müsli, Reis, Nudeln – 90-100 Gramm, Eier – 2 Stück.
Es wird empfohlen, täglich 7 bis 11 Portionen Gemüse und Obst zu essen. Es ist wünschenswert, dass jede Portion eine andere Farbe hat. Idealerweise sollte eine gesunde tägliche Ernährung Lebensmittel in allen Farben des Regenbogens enthalten. Es ist besser, den Tag mit gelben und orangefarbenen Früchten (Orangen- oder Karottensaft) zu beginnen, während des Mittagessens ist es nützlich, etwas Grünes (Kohl, Gurken) zu essen, aber am Abend sind rosa oder rote Produkte (Tomaten, Beeren) genau richtig.
Die Produkte der zweiten Etage sollten etwa ein Drittel Ihrer Ernährung ausmachen (6-7 Portionen täglich). Getreide sollte in dunklen Farben gewählt werden, sie enthalten im Gegensatz zu hellem Getreide weniger Kohlenhydrate und Teigwaren aus Hartweizen. Kartoffeln sollten nicht missbraucht werden. Bevorzugen Sie Roggenmehlbrot.
Von den Produkten der Proteingruppe raten Ernährungswissenschaftler, auf Fisch zu achten. Mageres Rind- und Kalbfleisch sowie weißes Hühner- und Putenfleisch sollten aus Fleischprodukten verzehrt werden. Aber Wurst, Würstchen und Halbfabrikate sollten von der Diät ausgeschlossen werden. Aus Milchprodukten – Kefir, Joghurt und fettarmer Hüttenkäse. Die tägliche Ernährung sollte 1-2 Portionen (100-150 g) solcher Produkte enthalten.
Es wird angenommen, dass wir Produkte von der Spitze der Pyramide vollständig erhalten, wenn wir Produkte aus den unteren Etagen konsumieren. Daher muss ihr Verbrauch minimiert werden.